陈王石磨坊 磨出创富好味道

037184,2010年7月31日

在陈王石磨坊形象示范店前，记者看到大批购买石磨面粉的消费者，陈总正和他的工人师傅们紧张忙碌着，门市里面的一台石磨面粉机转动着，工人师傅正快速往机器里添加小麦等原料，刚磨出来的面粉还没来得及装袋封口，就被踊跃的消费者抢走。

陈总笑答：ldquo;我这店开业有3个多月了，很受消费者的欢迎。早上4点起来磨面，到现在都快磨了10袋小麦了，石磨面卖了将近1000斤了吧，买面的既有在这附近居住赶早市的，也有很多大饭店负责专门采购的。你没来之前济南大学食堂负责采购的张怀忠师傅和驻济空军某部官兵餐厅主食部王庆华主任刚从我这提走了将近500斤的石磨白面，学生们和军官兵们都非常喜欢石磨面粉的lsquo;面味儿rsquo;，现在这两家每两天就会来采购一回；另外，济南最近新开了几家全国范围内都非常有名的lsquo;英雄煮rsquo;特色麻辣烫连锁店，他们用的面粉也都是我这石磨坊这提供的。rdquo;

其次，从色泽方面看，由于优质小麦中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微黄色。这也是面粉真正的颜色。

采访中，陈总告诉记者，石磨面粉如此受到消费者的喜爱，原因在于石磨面粉存在着诸多优点：

第二个优势就是陈王品牌的文化优势，1999年开设的面粉厂在山东鄄城，鄄城在西汉时期是曹操次子曹植的封地，曹植封号ldquo;陈王rdquo;，才华横溢，那首著名的7步诗ldquo;煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急rdquo;就是出自他口，在封地鄄城，因其兄曹丕的猜忌，曹植郁郁不得志，一次外出赴宴，醉酒醒来后深感饥饿难耐，恰逢路遇一农户人家，农妇陈氏早闻曹植的遭遇，深表同情，连夜用石磨磨制面粉，为曹植烹了一碗热汤面。浓浓的麦香、陈氏的关爱之情，点点滴滴地渗入到曹植的心里，此刻，曹植觉得没有什么美食能有这玩碗热汤面相比较。曹植回府后，便指定陈氏夫妇为其府内专供石磨面粉，并亲自书写招牌ldquo;陈王石磨坊rdquo;送与陈氏。于是，ldquo;陈王石磨坊rdquo;名声鹊起，生意兴隆，代代相传hellip;hellip;ldquo;陈王rdquo;二字为石磨坊项目注入了强化的文化内涵，就像ldquo;北京烤鸭rdquo;一样，产品有价，文化无价。

有技术核心更有文化内涵

再次，从口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的馒头、面包等各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。

那么，作为一招商加盟项目，陈王石磨坊又有哪些独到的优势呢？

饮食文化回归本位

临近上午10点，赶早市的市民正渐渐散去，石磨坊门店前的顾客总算少了一些，记者走上前去打招呼，陈总吃惊地看着记者：ldquo;你到济南咋不告诉我一声呢，我也好安排车辆去接你啊！rdquo;记者笑着说：ldquo;我是代表读者考察项目来的，不能光听你陈总一个人说啊，我不得听听那些买面粉的人都怎么说的啊！我已经在这看一早上了，生意确实很火。rdquo;

张霞，老屯农贸批发市场附近居民，一下子购买了两袋20斤装的石磨面粉，记者走上前搭把手帮着把面粉抬上自行车。张霞大姐说：ldquo;我们全家都是土生土长的山东人，就爱吃面食，每天大碱馒头、煎饼果子换着法儿的做着吃，平均下来一个月至少得消费100斤面。快中秋了，儿女们都要回来聚一下，打算全家人一起包顿饺子。先前买的面粉，面倒是白，可是没有lsquo;面味儿rsquo;，而且一点筋性都没有，包出来的饺子下锅一煮，一个个都皮皮条条的。听邻居说，早市上刚开了一家石磨面粉作坊，买回去之后做的馒头，锅一打开，整个厨房里全是小麦的香味。这不，我今天特意起了个大早，也过来买几袋。rdquo;

陈王石磨坊 磨出创富好味道

最后一点就是原生态制粉。石磨面粉机器开着工作，现磨现卖。消费者可以亲眼看到小麦从进料口进去，经过几道工序到了出面口就成了白面，绝对不可能往里面添加任何其他物质。完全透明的加工过程迎合了消费者眼见为实、追求自然的消费心理，自然受到消费者的欢迎。

随着经济的发展，石磨这种作为传承千年的古老制面工艺，已经逐渐退出了历史的舞台。近些年，在苏丹红、三聚氰氨等事件相继被暴光披露后，食品安全问题变得日益突出。百姓希望不仅能吃到面食，还要吃得健康营养，然而面粉行业存在多年的添加增白剂和滑石粉的做法，却让消费者怎么也健康不起来。医学专家指出，如果人体摄入过量的增白剂和滑石粉，将对健康造成巨大伤害。

陈总告诉记者：ldquo;若说优势，我想排在第一位的或许应该算我个人的经历吧。20年前，我在山东菏泽粮食局工作，是专业搞制粉的；10年前我是山东鄄城最大面粉厂的老板，现在我是陈王石磨坊项目的全国推广人。20年之间我始终没有离开过面粉行业，深知行业发展现状和发展规律。做全国首家社区石磨面粉作坊之前，我已经把全国范围内稍微有点规模的石磨面粉企业都跑遍了，在很多面粉厂内都没有解决面质粗糙、牙碜的问题，在陈王石磨坊项目上已经解决了。rdquo;

全国首家石磨坊示范店

记者/刘 学

一早卖出去近千斤面粉

陈王品牌提升产品附加值

首先，从工艺设计看，石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速28转/分钟，温度45度，并且是皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留。

在这样的环境背景下，石磨面粉因其营养健康，绝不含有任何添加剂等诸多优点而悄然兴起，石磨，这一传统制面工具重出江湖，由农村搬到了城市。日前，全国首家石磨坊社区形象示范店mdash;mdash;陈王石磨坊正式在泉城济南挂牌营业。

石磨面粉倍受欢迎

　　

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